Păstrăvăria Ursu — Valea Glăjeriei
6 km · 10 דק׳ ברכב
מרק הפורל שבעבורו המקומיים שולחים לכאן את אורחיהם
בחוות הפורל אורסו, בעמק גלאג'ריי, הדרך מהדג שבבריכה ועד לצלחת קצרה וישרה. המנה המיוחדת שהעניקה למקום את פרסומו היא מרק הפורל שמבשלת "אמא ויו", בת בוקובינה ששימרה את המתכונים שלמדה בילדותה. זהו סוג המקום שאנשי האזור ממליצים עליו ללא היסוס, סימן שהטעם מדבר בעד עצמו.
עסק משפחתי שגדל לצד המים
המקום הוא עסק משפחתי, שהקימה משפחת סאבה בתחילת שנות ה-2000. הבעלים גרים ממש ליד חוות הדגים, כך שנוכחות המארחים והדאגה לדגים קבועות. איליה סאבה מספר בהומור על עברו, ואשתו שומרת על מטבח קרוב למסורת. במהלך השנים פותח המשק גם בעזרת מימון אירופי.
פורל, מהבריכה אל השולחן
הרעיון משלב את חוות הפורל עם המסעדה: הדג מגודל כאן, במי ההר הקרים, והופך למנות פשוטות ובריאות בסגנון מסורתי. מלבד המרק המפורסם, מכינים מהפורל גם מנות אחרות, ולמתחם יש גם חנות משלו, שממנה אפשר לקחת מוצרים הביתה. מכיוון שהתפריט והזמינות משתנים, בדקו את ההיצע והמחירים במקור הרשמי לפני הביקור.
הנוף שבעמק
עמק גלאג'ריי — ששמו מזכיר את מפעלי הזכוכית הישנים, בתי המלאכה לזכוכית של פעם — עולה מראשנוב לעבר מרגלות הרי בוצ'ג'י. האווירה רגועה, מתאימה לארוחה נינוחה לאחר טיול בהרים, וזרם המבקרים גובר באופן ניכר בתקופת החגים.
איך מגיעים מראשנוב
חוות הפורל שוכנת בעמק גלאג'ריי, בקצה ראשנוב לכיוון האזור ההררי, וקל לשלב אותה ביום שמבלים במשולש ראשנוב–בראן–בראשוב. המקומיים אומרים שמוצאים אותה כששואלים על "אמא ויו". לגבי שעות הפעילות וההזמנות, הבטוח ביותר הוא לוודא טלפונית או בעמוד הרשמי לפני היציאה לדרך.