Păstrăvăria Ursu — Valea Glăjeriei

A pisztrángleves, amiért a helyiek ide küldik a vendégeiket

A Glăjeriei-völgyben lévő Ursu Pisztrángtelepen a medencében úszó haltól a tányérig vezető út rövid és becsületes. A hely hírnevét megalapozó különlegesség a „Mama Vio" által főzött pisztrángleves; ő egy bukovinai asszony, aki megőrizte a gyermekkorában megtanult recepteket. Ez az a fajta hely, amelyet a környékbeliek habozás nélkül ajánlanak, jeléül annak, hogy az íz magáért beszél.

Családi vállalkozás, a víz mellett felnőve

A hely egy családi vállalkozás, amelyet a Sava család indított a 2000-es évek elején. A tulajdonosok közvetlenül a haltelep mellett laknak, így a házigazdák jelenléte és a halakkal való törődés állandó. Ilie Sava humorral mesél a múltjáról, felesége pedig a hagyományhoz közel tartja a konyhát. Az évek során a gazdaságot európai támogatás segítségével is fejlesztették.

Pisztráng, a medencétől az asztalig

A koncepció ötvözi a pisztrángtelepet az étteremmel: a halat itt nevelik, a hideg hegyi vízben, és egyszerű, egészséges, hagyományos stílusú fogásokká alakítják. A híres levesen kívül más, pisztrángból készült ételeket is felszolgálnak, a komplexumnak pedig saját boltja is van, ahonnan termékeket vihetsz haza. Mivel az étlap és a kínálat változik, látogatás előtt ellenőrizd az ajánlatot és az árakat a hivatalos forrásban.

A völgy környezete

A Glăjeriei-völgy — amelynek neve a régi üveghutákra, a hajdani üvegműhelyekre emlékeztet — Râșnovtól a Bucegi-hegység lába felé emelkedik. A hangulat nyugodt, ideális egy kényelmes étkezéshez egy hegyi séta után, a látogatók száma pedig az ünnepek idején szemmel láthatóan megnő.

Hogyan juthatsz oda Râșnovból

A pisztrángtelep a Glăjeriei-völgyben található, Râșnov hegyvidék felőli szélén, könnyen beilleszthető egy a Râșnov–Bran–Brașov háromszögben töltött napba. A helyiek szerint úgy találsz rá, ha „Mama Vio" felől érdeklődsz. A nyitvatartás és a foglalás ügyében a legbiztosabb, ha indulás előtt telefonon vagy a hivatalos oldalon erősíted meg.